Din vägvisare till den skånska maten 2024/2025

SKÅNSKA MATEN Din vägvisare till den

2024/2025

Se karta på mittuppslaget

Medlemsföretag A-Ö Regional Matkultur Skåne SIFFORNA ANGER NUMMER PÅ KARTA SAMT SIDNUMMER

35 Allé på Österlen 40 Backgården i Raus 47 Bjärsjölagårds Slott 21 Bondens Skafferi 23 Bongska Huset 25 Bränneriets Gård 61 Brösarps Gästgifveri & SPA 41 Buhres på Kivik 24 Buljong 48 Bykrogen Österslöv 54 Bäckaskog Slott 15 Cocoonmeetings 19 Eriksgården 49 Farmors lycka 51 Grönby Gårdscharkuteri 58 Gunnarshögs Gård 45 Gårdsbutiken i Lunds Saluhall 13 Hallongården 31 Havängsbodarna 28 Hotell Mossbylund 59 Hotel Svea 5 House of Ven 4 Hällåkra Vingård 3 Hönsinge Hantwerksbryggeri 29 Ingelsta Kalkon 20 Kaffestugan Alunbruket 32 Kastanjelunds Wärdshus 30 Kiviks Café & Bageri 9 Kiviks Musteri 16 Kiviks Musteri Solnäs Gård 55 Larsviken Gårdsbutik

26 linas och binas 7 Lindegrens 12 Mellbybagaren 22 MR Gourmet 38 PA Frukt 36 Pillehill 42 Sjunkaröd Skånska Vilt AB 37 Sjöbo Gästgivaregård 27 Skepparps Vingård 62 Skivarps Gästgivaregård 17 Skärhus Mathantverk 11 Soldattorpets Mejeri 57 Spirit of Hven Backafallsbyn 60 Stefan Pålsson AB 39 Strandåkra 33 Svabesholms Kungsgård 34 Sövde Musteri 8 Tastecelebration Residence 10 Tolånga 17 43 Tomatens Hus 14 Torna Hällestad Lanthandel 2 Tryde 1303 56 Vejby Vingård 50 Vikentomater 44 Vismarlövs Café & Bagarstuga 52 Vånga 77.1

6 Weinbergs Hotell 18 Ystad Saltsjöbad 53 Ängavallen 1 Österlenchoklad 46 Österlens Kött & Vilt

Välkommen till Regional Matkultur Skåne Tycker Du att mat är en stor del av en reseupplevelse? Om Du söker lokalproducerade råvaror och regionala specialiteter bör Du stanna till där emblemet för Regional Matkultur visas. Restaurangerna serverar kärleksfullt tillagad mat baserad på skånska traditioner och närproducerade råvaror, gärna kombinerat med ett spännande nytänkande. Gårds butiker och småskaliga producenter erbjuder ett rikt utbud av välsmakande råvaror och förädlade produkter. Medlemmarna är speciellt utvalda som goda ambassa dörer för den skånska maten och godkänns under ett år i taget. Denna broschyr ger en kort beskrivning av våra olika verksamheter och kartan på mittuppslaget visar var Du hittar oss. Välkommen till Matregionen Skåne!

www.regionalmatkulturskane.se www.facebook.com/Matkulturskane

Omslagsbild: Pillehill nr 36 . Foto Jannike Briesenland-Lister Ovan: Kiviks Musteri nr 9 , Tomatens Hus nr 43 , Pillehill nr 36 och Skärhus Mathantverk nr 17.

1

I en gammal byskola på Österlen tillverkar Svenska Kakao prisbelönt choklad från grunden. Vi är en av ytterst få som tillverkar all choklad från kakaobönor. Choklad som sedan blir till kakor, tryfflar, praliner, nougat och kolor. Som besökare kan du se tillverkningen, njuta av en chokladfika, gå på chokladprovning och handla till fabrikspriser.

Tranesvägen 37 273 92 Skåne-Tranås Tel 0417-201 25 info@svenskakakao.se www.svenskakakao.se ÖSTERLEN CHOKLAD FA B R I K SKÅNE-TRANÅS SVERIGE

Se hemsida

2

Här kan du bo och äta gott i hemtrevlig och mysig miljö. I restaurangen servas indiska rätter, vedugnsbakad pizza, Österlentapas, hembakad fika och glass. Allt med lokala råvaror och personlig service. Kom och njut hos oss!

Tryde 1303, 273 97 Tomelilla Tel 0733-75 13 03

info@tryde1303.com www.tryde1303.com

Se hemsida

1-2

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

I

S

N

3

N

G

Ö

E

H

20

12

H

I

A

R

N

E

T

G

W

G

E

Y

R

R

K

B

S

I den gamla smedjan på Jordberga gods ligger vårt lilla bryggeri. Vi brygger vårt öl på noga utvalda ingredienser och med vattnet från slottskällan på godset. Ölet bryggs för hand, i liten skala med mycket glädje. Vi arrangerar dryckesprov ningar och bryggkurser samt har en liten gårdsbutik. Jordbergavägen 122-0 231 99 Klagstorp • Tel 077 588 81 28 info@honsingehantwerksbryggeri.se www.honsingehantwerksbryggeri.se

Se Facebook

4

På backlandskapets sydsluttningar mot Söderslätt breder Hällåkra Vingårds vinfält ut sig. Mitt bland vinrankor och äppelodlingar hittar ni vårt vinotek och restaurang. Här möts människor för att njuta av lokal mat tillsammans med våra viner och andra lokala drycker från området.

Norra Grönby, 231 72 Anderslöv Tel 0410-280 00 info@hallakra.com bokning@hallakra.com www.hallakra.com

Se hemsida

3-4

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

5x7x 5

Boende med själ – mat för öppna sinnen. Välkommen in i en helt annan värld. Stanna över eller titta bara in för en hel genomförd restaurangupplevelse runt ”Det Hvenska Köket”. Ta del av vår mat- vision om att balansera råvaror från ön, smak och hållbarhet ihop till de goda skandinaviska mat upplevelser vi står för.

Landsvägen 193 261 95 Sankt Ibb, Ven Tel 0418-721 26 reception@houseofven.com www.houseofven.com

Se hemsida

6

I en grön oas, bland druvklasar och rapsfält på natursköna Skånes sydkust hittar ni oss – Weinbergs Hotell på Idala Gård. Vi är ett litet hotell med ett stort fokus på gastronomi och det närodlade. Besök vår lilla gårdsbutik och ta en kaffe, avnjut en lunch, en middag eller spendera natten på hotellet. Restaurang, hotell, konferens, gårdsbutik & vinodling.

Idalavägen 33-5, 231 91 Trelleborg Tel 0761-63 40 40

hotel@weinbergs.se www.weinbergs.se

Se hemsida

5-6

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

7

Ett ekologiskt jordbruk på Sinarpsdalens sluttningar utanför Båstad. Här betar kor av lantraserna fjällko och rödkulla. Här bearbetas jorden av bökande Linderödssvin. Här stoppar vi korv, lufttorkar skinka och hängmörar kött från nöt, lamm och gris. Besök oss i butiken, på en vandring i dalen eller för att fira något med jobb eller familj.

Sinarpsvägen 164 269 93 Båstad Tel 0733-43 93 63 kontakt@lindegrens.se www.lindegrens.se

Se hemsida

8

I byn Andrarum hittar du Tastecelebration Residence. Vi driver ett personligt gårdshotell, restaurang och café med ett grönt fokus. I huset finns också en fantastisk Smakbutik där du kan hitta över 200 olika kryddor och goda smakbomber till ditt kök! Vi säljer även Big Green Egg, kol och tillbehör.

Jägmästarbostaden 101 273 57 Brösarp Tel 0708-15 39 55 info@tastecelebration.com www.tastecelebrationresidence.se

Se hemsida

7-8

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

9

Välkommen till vår värld! På Kiviks Musteri går upplevelsen i äpplets tecken. Följ med på en must- eller ciderprov ning, strosa i odlingar och besöksträdgårdar, gå en guidad tur eller handla dryck och annat gott i Musteributiken. På Kärnhuset kan du prova våra drycker tillsammans med mat eller fika.

Karakåsvägen 45, 277 35 Kivik Tel 0414-719 00

info@kiviksmusteri.se www.kiviksmusteri.se

Se hemsida

10

Tolånga 17 Hängmörat oxkött från våra Anguskor och fläskkött från gårdens grisar. Rediga råvaror från gården och trakten. Välkommen till Tolånga 17 – köttbutik, krog och konferens.

Stora Tolångavägen 99-20 275 92 Sjöbo Tel 0416-140 50 kontakt@tolanga17.se www.tolanga17.se

Se hemsida

9-10

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

11

Vi är ett småskaligt pris- belönt mejeri som gör hantverksmässiga ostar av lokal komjölk. I Mejeriet produceras olika mögel ostar, hårdostar, stek/grill- ostar samt ostkaka som säljs via återförsäljare och lokala rekoringar, se vår hemsida. Studiebesök och ostprovningar erbjuds i vårt orangeri under april-nov.

Hyby grindväg 310-40 233 75 Klågerup Tel 0708-41 46 23

info@soldattorpetsmejeri.se www.soldattorpetsmejeri.se

Se hemsida

12

Mellbybagaren är ett litet familjeägt bageri som startades 1885 av de nuvarande ägarnas farfars farmor. Bageriet ligger i den lilla byn Södra Mellby några km söder om Kivik. Vi är mest kända för vår Mellbykavring – en dubbelbakad kavring gjord på rågmjöl och surdeg. Vi gör även bröd, frukostbullar, vetebröd, småkakor, kondisbitar och tårtor.

Mellbybacke 13, 277 35 Kivik Tel 0414-700 43

info@mellbybagaren.se www.mellbybagaren.se

Mån-Fre 6.30-17.00

lör 6.30-12.00, sön stängt

11-12

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

13

Hos oss kan ni njuta i lantlig gårdsmiljö. Prisbelönt mathantverk som saft, sylt och hallonglögg. Unna er en kaffekorg från vårt halloncafé – alltid hembakat och alltid hallon. Självplockning och gårdsförsäljning av hallon, sparris, björnbär och blåbär. Oktober till april serverar vi våffelbuffé.

Bodarpsvägen 144-0, 231 94 Trelleborg Tel 0706-42 38 68

hallon@hallongarden.com www.hallongarden.com

Året runt se hemsida

14

Välkommen till Torna Hällestad Lanthandel. Vi är en välsorterad lanthandel med manuell delidisk, eget bageri och konditori samt egen restaurang. Här kan du handla lokala produkter, äta en god lunch eller ha din företagskonferens. Eller bara koppla av efter ett besök i våra naturreservat runt byn. Följ oss på facebook och Instagram för öppet- tider och event. Sandvägen 4, 247 45 Torna Hällestad Tel 046-530 05 info@tornahallestadlanthandel.se www.tornahallestadlanthandel.se

Vardagar 9-19, helger 9-16.

13-14

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

15

Upptäck en diamant skapad med omtanke, kärlek och genomtänkta detaljer. Känn lugnet, trygg heten, vakna utvilad och starta dagen med frukostbuffé av utvalda produkter. Gårdshotell med rum och frukost sommartid. Möjlighet att hyra hela Cocoon med ensamrätt för affärsmöte, konferens eller sällskap.

Borråkravägen 60-11 297 94 Degeberga Tel 044-35 04 22

info@cocoonmeetings.com www.cocoonmeetings.com

Se hemsida

16

Solnäs Gård – en oas bland äppelträden ett stenkast från Lund. Välkommen till vår äppelgård med mysigt café och gårdsbutik. Här hittar du vårt sortiment och utvalda lokala smaker av här- och närproducerat. På gården hittar du även Trädgårdsbutiken Fjelie.

Fjelievägen 112 237 91 Bjärred Tel 046-24 70 89 solnas@kiviksmusteri.se www.kiviksmusteri.se

Se hemsida.

15-16

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

17

På Skärhus Mathantverk gör vi prisbelönta charku terier, korvar och annat mathantverk, utan onödiga tillsatser och av råvaror från gården. Våra utegrisar behandlas med respekt och kärlek och det smakar därför så mycket godare. Besök oss gärna i butiken och passa samtidigt på att hälsa på våra djur.

Skärhus 8091 242 96 Hörby Tel 0731-58 00 28 skarhusmat@gmail.com

Se www.facebook.com/skarhusmathantverk

18

Ystad Saltsjöbad, ett anrikt badhotell som har utvecklats i takt med tiden till ett av Sveriges mest besökta hotell med komplett konferens- och spaanläggning.

Saltsjöbadsvägen 271 39 Ystad Tel 0411-136 30 info@ysb.se • www.ysb.se

Året om

17-18

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

19

Hos oss på Eriksgården handlar det mesta om bär! Vi odlar jordgubbar, hallon, björnbär och blåbär runt gården. Bären kan man antingen äta på vår populära bärbuffé, handla i vår gårdsbutik eller varför inte plocka själva. På vår innergård har vi även en stor lekplats för både stora och små.

Hörrs byaväg 272 275 92 Sjöbo Tel 0416-141 18 kontakt@eriksgarden.nu www.eriksgarden.nu

Se hemsida

20

Skånes äldsta kaffestuga med allting hembakat. En oas i tillvaron vackert belägen i Verkeåns naturreservat och med flera vandringsleder runt knuten. Även charmigt B & B. Drivs av samma familj sedan 1930, nu i 4:e generation.

Alunbruket 101, 273 57 Brösarp Tel 0417-26115 kaffestugan@alunbruket.com www.alunbruket.com

Se hemsida

19-20

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

21

B UTIK Välkommen till Bondens Skafferi Butik. En butik där vi samlar produkter från våra skånska mathjältar. Manuell delikatessdisk med färskt nötkött, griskött, lamm, fågel, ost och chark. Vi dukar upp dagens skörd av grönsaker och erbjuder ett stort utbud av spännande torrvaror, drycker, m m. Besök någon av våra butiker i Åhus, Kivik eller Helsingborg! www.bondensskaffeributik.se Åhus: Stormgatan 16, tel 0763-07 17 50 Kivik: Svabesholms Kungsgård, tel 0414-48 00 40 Helsingborg : Lilla Bergaliden 1, tel 0731-448499

Se hemsida, instagram, facebook

22

Catering för alla tillfällen! Högtider, Fester, Middagar, Bröllop, oavsett vad Du önskar, stort som smått, så kan vi alltid bidra allt efter dina önskemål. Vi kan lösa hela arrangemanget eller de delar som du önskar. Kontakta mig gärna!

Varmt Välkommen! Mats Rodenstam

Tel 0708-13 46 91 info@mrgourmet.se www.mrgourmet.se

Bokning

21-22

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

23

Mitt i Abbekås hamn ligger Bongska Huset. I april 2021 öppnade vi upp portarna för krog, hotell, kafé, butik och bageri. Bongska Huset har spottavstånd till badbrygga och sandstrand – platsen är magisk och oexploaterad.

Skepparevägen 1 274 56 Abbekås Tel 0411-304 00

info@bongskahuset.se www.bongskahuset.se

Se hemsida

24

BULJONG är ett litet ”hål-i-väggen-ställe” som serverar soppor på säsongens råvaror, odlade och producerade i närområdet. Bröd från stenugnsbageri och dryck från Sövde musteri. Soppor att ta med eller att äta på plats. Menyn ändras varje vecka och finns på BULJONGs sida på facebook. Välkomna! Soppmakaren Mårten Lindfors

Östra Mårtensgatan 6, 223 61 Lund Tel 0730-24 40 29 lindfors.marten@gmail.com

Mån-fre 11-15

23-24

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

25

Till Bränneriets Gård kan du komma för att plocka dina egna bär eller blommor i vår självplockning, handla våra grönsaker, mathantverk eller nypotatis efter säsong, allt odlat på gården. På uteserveringen kan du njuta av våra matiga mackor, egna hantverksglass eller goda kakor, allt gjort från grunden hos oss och av oss.

Nöbbelöv 1303, 241 93 Eslöv Tel 0413-184 23 info@brannerietsgard.se www.brannerietsgard.se

Se hemsida

26

Självservering av kunskap i vacker och avkopplande miljö. Lär dig om bin, miljö och biologisk mångfald genom vår kunskapsvandring i träd- gården och titta på bina på riktigt nära håll i vår observationskupa. Provsmaka och handla olika sorters honung. I gårdsbutiken finns enkel fika och annat smått och gott.

Sillaröd, Nickebo 273 57 Brösarp Tel 070-812 62 72

info@linasochbinas.se www.linasochbinas.se

Se hemsida

eller ring för besked.

25-26

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

27

Dryckeshantverk på Österlen Här odlas druvor och äpplen, fantastiska råvaror som förädlas till vin och cider. På gården sker regelbundet vinprovningar och andra event. Skånes välbesökta vinfestival, Smaka Svenska Viner hålls den 26-27 juli 2024. För mer info: www.skepparpsvingard.se

Verkaåvägen 56, 277 37 Kivik Tel 0705-771910, 0709-440236

info@skepparpsvingard.se www.skepparpsvingard.se

Se hemsida

28

Ett stenkast från havet på Skånes vackra sydkust hittar du Hotell Mossbylund. Hos oss står det familjära, det lokala och det gemytliga i fokus – oavsett om ni vill koppla av i vårt sköna spa, koppla på med träning eller koppla upp i våra moderna konferenssalar. Med bara 40 minuter till Malmö och Lund är vi nära, men ändå långt ifrån vardagen.

Mossbystrand 274 53 Skivarp Tel 0411-300 36

info@mossbylund.se www.mossbylund.se

Året runt, se hemsida

27-28

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

29

HANDSTYCKAT FRÅN ÖSTERLEN

Gör ett besök i vår gårdsbutik för att utforska vårt breda sortiment av kalkondelikatesser gjorda av närproducerad kalkon. Restaurangen serverar dagens special och à la carte med kalkon i fokus. Dessutom finns det kaffe och kakor! Njut av mat och kaffe i vår trädgård och låt barnen leka på den stora lekplatsen.

Östra Ingelsta, Brukstorp 1024, 273 98 Smedstorp Tel gårdsbutik 0414-285 24 Tel restaurang 0414-285 25 gardsbutiken@ingelstakalkon.se www.ingelstakalkon.se

Se hemsida

30

Vi på Kiviks Café & Bageri vill att alla ska kunna hitta något gott hos oss. Vi har allt från frukostbuffé till bröllopstårta. Brett sortiment för allergiker. Vi bakar från grunden, då tycker vi det smakar bäst. Nu kan ni även köpa spettkakor som vi tillverkar själva. Stor servering både ute och inne. Vi tar även emot bokningar av sällskap.

Killebacken 3, 277 31 Kivik Tel 0414-700 15

cafe@osterlen.info www.kivikscafe.com

Se hemsida

29-30

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

31

Hos oss hittar du den goda maten och delikatesserna från trakten, skånska frukter och grönsaker, ekologiskt lammkött och egen lammchark. Vi har hantverk, kökstextil, roliga presenter, fair trade-varor, lammskinn, mjuka yllestrumpor, Muminmuggar och

Brogatan 12, 277 30 Kivik (Kiviks hamn) Tel 0703-35 21 30 havangsbodarna@telia.com www.havangsbodarna.se

säsongsvaror m m. Välkomna! Susanne

Påsk till nyår

32

Vi erbjuder olika övernattningspaket med väl komponerade menyer. Vårt lilla hotell har personligt inredda rum och i vår restaurang skapar vi måltids upplevelser. Våra råvaror kommer från gårdarna runt om i Skåne, och en stor del är ekologiskt produce rade. Här finns även konferensmöjligheter.

Kastanjelundsvägen 2 296 72 Yngsjö Tel 044-23 25 33 info@kastanjelund.se www.kastanjelund.se

April till dec öppet ons-lör. Under

högsommaren alla kvällar. Övr dagar efter ök.

31-32

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

Båstad

Torekov

7

Vejbystrand

56

Arild

Ängelholm

Örkelljunga

Höganäs

50

55

Klippan

Viken

Åstorp

Helsingborg

21

Ljungbyhed

SYMBOLER

40

Restaurang/ Matservering

43

Vallåkra

Borstahusen

Svalöv

Café Butik/

57

5

60

Eslöv

Gårdsbutik Producent

Landskrona

Marieholm

25

Catering

Konferens- möjligheter Webbutik Handikapp- anpassat Övernattnings-

16

Torna Hällestad

Lund

24

45

14

Dalby

Malmö

Klågerup

11

44

möjligheter Öppettider

Svedala

51 4

Skanör-Falsterbo

Facebook Instagram Twitter

13

53

3 22

Anderslöv

36

6

Trelleborg

Medlemmar i Matrundan

Vittsjö

Osby

Sibbhult

Hässleholm

52

42

48

54

Vinslöv

Kristianstad

Bäckaskog

Ö Ljungby

Höör

Åhus

21

32

Yngsjö

Hörby

15

Degeberga

17

Önneköp

Brösarp

20

8

26

47

27

Sillaröd

46

61

9

30 31

49

Kivik

38

41

10 19

Veberöd

Tolånga

37

12

21

33

35

Skåne Tranås

1

Blentarp

Sjöbo

34

2

Tomelilla

59

29

Simrishamn

Hammenhög

58

18

62

Skivarp

Ystad

28

39

23

Abbekås

33

Välkommen till Svabesholms Kungsgård – en plats där ni kan spendera många timmar! Gårdens kök erbjuder färska råvaror och mat lagad från grunden. Varma luncher, matiga mackor och hem- bakat fika finns i vårt Café & Lant- kök. Även sex unika gårdsbutiker, besöksträdgård och övernattnings möjligheter på vårt gårdshotell. Öppet året runt! Svabesholms Kungsgård, 277 35 Kivik Tel 070-638 42 04 kontakt@svabesholm.se www.svabesholm.se

Se hemsida

34

I mer än 50 år har vi mustat äpplen i Sövde. Här har många av regionens små och stora odlare fått möjlighet att omvandla sin äppelskörd till frisk, nyttig och god must. Den gamla mejeribyggnaden från 1894 ligger mitt i byn, med vackra Sövdesjön på andra sidan vägen. Härifrån levererar vi vår populära must.

Sövdeborgsvägen 36, 275 96 Sövde Tel 0416-160 01 • info@sovdemusteri.se www.sovdemusteri.se

Midsommar-november

mån-fre 11-17.30, lör-sön 10-13 Dec-midsommar fre 11-17.30, lör 10-13

33-34

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

35

Sväng ner till Allé på Österlen! Vi lagar all mat från grunden – då tycker vi den smakar som bäst. Vårt Gårdshotell med 13 dubbel- rum och kvällsöppen matsal är tillgängligt året runt och sommartid serverar vi även lunch och fika på den mysiga innergården. Vi ser fram emot att möta dig som gäst.

Stenshuvudvägen 19 277 35 Kivik Tel 0414-714 44 alle@alle.se • www.alle.se

Se hemsida

36

Vackert beläget vid sydkusten hittar ni det 4-stjärniga hotellet Pillehill med en av Skånes bästa vinkällare, ett kök som lagar allt från grunden av när- eller härodlat och charmigt inredda rum. Ni bjuds på en avslappnad miljö för allt från bröllop, vinprovningar, kreativa konferenser eller en roman- tisk middag. Hundvänligt. Öppet året om.

Östra Vemmenhög 1126 274 54 Skivarp Tel 0411-53 20 10 reception@pillehill.se www.pillehill.se

Se hemsida

35-36

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

47 37

Sedan 1600-talet har mat serverats här och 1723 blev det gästgiveri med övernattnings möjligheter. Var dag serveras dagens rätt och gästgiveriet erbjuder även lokaler till alla dess tillfällen. Från festvåning till mindre konferens rum, perfekta till bröllop, fest eller represen tation.

Sjöbo Gästgiveri Gamla Torget 7B, 275 30 Sjöbo Tel 0416-120 75 Rikard@sjobogastgiveri.se www.sjobogastgiveri.se

Mån-fre kl 11.30-21, lör 12-21, sön 12-17.30

38

PA Frukt driver fruktodling, musteri och gårds butik i Skogsdala, Kivik. Vi pressar äppelmust och kokar marmelader och andra godsaker av äpplen från våra egna odlingar. Om hösten kan ni botanisera bland frukten på vår gårdsförsäljning och prova er fram till era favoriter.

Kiviks stora väg 7 277 31 Kivik Tel 0414-712 36 kivik@pafrukt.se www.pafrukt.se

Se hemsida

37-38

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

39

Granne med havet ligger gården Strandåkra där vi odlar till både vardag och fest! I gårdsbutiken, tidigaste färskpotatisen, lök, morötter och ägg. Sparris och jordgubbar efter säsong. Nyfiken på lokalt vin? I vineriet, provsmakningar av gårdens ekologiska mousserande viner. Förbokas. Välkomna!

Strandåkra, Örmölla 258 274 53 Skivarp Tel 0705-475406, 0703-794815 strandakra@abbekas.se www.strandakra.se

Gårdsbutik 06.30-21

40

Familjedrivet jordbruk där gården ligger som en grön oas mitt bland bebyggelsen. I vår gårdsbutik finns hängmörat oxkött samt fläskkött från gårdens utegående djur. Här hittar ni också ägg från gårdens höns, närproducerad ungtupp och lammkött, säsongens närodlade grönsaker samt utvalda delikatesser.

Raus Backgården 1 253 62 Helsingborg Tel 070-2015979 info@backgarden.nu www.backgarden.nu

Öppet alla dagar 10-18

39-40

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

41

Med kärlek till havet Buhres ligger på det magiskt vackra Österlen. På Verandan, Bistron eller Luckan kan du njuta av det bästa som havet har att erbjuda, precis intill havet i pittoreska Kivik. Allt tillreds på plats och i vårt småskaliga rökeri röks varsamt fisk och skaldjur till vår välfyllda fisk- och delikatessbutik. Välkommen!

BUHRES PÅ KIVIK

Brogatan 7, 277 30 Kivik Tel: 0414-70212 info@buhres.se www.buhres.se

Se hemsida

42

I gårdsbutiken säljer vi kött, vilt, chark- och skinn produkter samt kryddor. I köket arrangerar vi kurser och events kring mat, matlagning och kurser för jägare. På vår vildsvinsfarm kan du se vildsvinen på nära håll. För mer info, se vår hemsida och sociala medier.

Sjunkaröd 1399 B 288 90 Vinslöv Tel 044-801 02 info@skanskavilt.se www.sjunkarod.com

Se hemsida

41-42

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

43

”När smaken spelar roll”. Solmogna tomater i alla färger och former, gurkor, paprikor, chilifrukter, färska kryddor – allt nyskördat från växthuset. Här hittar ni även egenodlade pelargoner, från sticklingar till stora blommor. I butiken finns stenugnsbakat bröd från bageriet samt inläggningar och delikatesser från köket.

BUTIK & BAGERI

Aspavägen 421 253 41 Vallåkra Tel 0707-96 41 08 butiken@tomatenshus.se www.tomatenshus.se

Se hemsida

44

Vismarlövs Café & Bagarstuga

Välkommen att koppla av en stund i en genuin och trivsam lantlig miljö. Njut en kopp gott kaffe med hembakat som du dricker ur gammalt fint porslin på vår glasveranda med härliga allmogemöbler. Vill du ha något matigare finns alltid veckans soppa och olika mackor på vårt stenugnsbakade matbröd.

Ekholmsvägen 357-9 233 76 Klågerup Tel 040-44 01 13 kontakt@vismarlovscafe.se www.vismarlovscafe.se

Se hemsida

43-44

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

45

Gårdsbutiken i Lunds Saluhall har tagit landet till staden. I butiken säljer vi bara det som odlats och tillverkats i Sverige. Hyllorna är fyllda med Svenskt Mathantverk varav en stor del från skånska mathantverkare.

Mårtenstorget 1 223 51 Lund Tel 0706-58 98 68 petersborgsgard@telia.com www.petersborg.se

Se www.lundssaluhall.se

46

Den skånska köttbutiken med de gamla recepten. Här finns häng mörat nötkött, fläsk, lamm och vilt under säsong. Allt färskvaror direkt från disk. Råvarorna kommer från närbelägna producenter och slaktas på mindre slakterier för att hålla hög kvalitet och korta transporttider, allt för konsumenten och miljön.

Albovägen 23, 273 50 Brösarp Tel 0414-738 38 info@osterlenskottovilt.se www.osterlenskottovilt.se

Året om tis-lör, se hemsida

45-46

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

47

I hjärtat av Skåne mellan böljande fält och allékantade vägar ligger Bjärsjölagårds Slott. En omsorgsfullt bevarad pärla från år 1766 som bjuder på spännande gastronomi för allt från bröllop och fest till konferens, konserter och andra event. Varmt välkommen till Bjärsjölagårds Slott, en plats där nutid möter dåtid!

Djupadalsvägen 9 275 95 Sjöbo Tel 0415-412 90 bjarsjolagard@hush.se www.bjarsjolagardsslott.se

Hela året efter ök.

48

Bykrogen ligger i Österslöv norr om Kristianstad. Vår filosofi är enkel, din måltid skall vara en upplevelse. Vi serverar 3-rättersmeny och 10-rätters avsmakningsmeny med vinpaket, framtagna av vår sommelier. Ett proffsigt och personligt bemötande är vårt signum. Vi har 26 gästrum och 5 konferensrum.

Arkelstorpsvägen 79 291 94 Kristianstad Tel 044-22 60 00 info@bykrogen.nu www.bykrogen.nu

Se hemsida

47-48

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

49

Övernatta eller besök vår stilla sekelskiftsmiljö. Njut av vårt fantastiska läge med ett av våra hotellpaket eller sitt ner och smaka på maten vi tillagar från grunden med gårdens egna råvaror i centrum. Besök gärna vår genuina lilla gårdsbutik. Ta del av vår glädje att vara lantbrukare, vi älskar livet på landet!

Ravlunda Gård, 277 37 Kivik Tel 076 116 62 90

boka@farmorslycka.se www.farmorslycka.se

Se hemsida

50

Vi odlar 102 olika sorters tomater i alla färger, storlekar, former och smaker! Gårdsbutiken erbjuder även andra lokalproducerade mat- varor, italienska delikatesser samt enklare servering. Saluhall varje lördag under säsong samt ett antal event med kända kockar som lagar mat inför publik. Se hemsidan för mer information.

Rågången 41, 263 65 Viken Tel 042-400 00 35

info@vikentomater.se www.vikentomater.se

April-nov: mån-fre 9-18, lör 9-15 (event kl 16)

49-50

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

51

Handgjorda charkuterier av svenska närproduce rade råvaror av högsta klass från djur som levt på bästa vis. Allt tillverkas här i vårt gårdscharkuteri helt utan tillsatser. Köp hem charkuterier eller slå dig ner och ät en charkbräda eller vedugnsbakad surdegspizza med lokalt öl eller naturvin i vår restaurang.

Skönadalsvägen 217-0 231 72 Anderslöv Tel 0705-93 81 89, 0702-65 64 60 info@gronbychark.com www.gronbychark.com

Se hemsida

52

Vilt, vackert och vällagat från köket på Vånga 77.1, råvarorna kommer från skånska producenter och skogarna på Vångaberget. Här finns spännande upplevelser som Smakstigen med en fyrarätters meny, matlagningsaktiviteter på kullen, bo över i rum med utsikt över Ivösjön eller konferera i vacker miljö.

Furustadsvägen 488 291 98 Villands Vånga

Tel 0768-64 67 36 info@vanga771.se www.vanga771.se

Se hemsida/Facebook

51-52

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

53

På Ängavallen är vi som ingen annan. Allt vi säljer och serverar är ekologiskt odlat och uppfött på Ängavallen, helt utan kemikalier och mediciner. Så blir måltiden en ren njutning. Hjärtligt välkomna! Familjen Nordström och gårdens alla medarbetare Ängavallens väg 17-9, Norra Håslöv 235 91 Vellinge, Tel 040-42 32 50 angavallen@angavallen.se • www.angavallen.se

Året om

54

Beläget på ett smalt näs mellan två sjöar ligger Bäckaskog Slott. Slottet har varit en mötesplats för livsnjutare sedan 1200-talet. Vi erbjuder ett förstklassigt kök och boende i allt från slott till koja. Välkommen!

Barumsvägen 255, 291 68 Fjälkinge Tel 044-530 20

info@backaskogslott.se www.backaskogslott.se

Se hemsida

53-54

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

55

I vår mysiga gårdsbutik låter vi de svenska årstiderna bestämma utbudet. Vi säljer färskt och fryst nötkött från egen uppfödning samt närproducerad potatis och grön saker. Utöver det väljer vi noga ut delikatesser och godsaker från duktiga producenter runt om i Sverige. Välkomna året runt!

Lars Bengts väg 84-3, 263 65 Viken Tel 042-23 86 50 kontakt@larsviken.se www.larsviken.se

Se hemsida/Facebook

56

Vejby Vingård Marani Wine Cellar – den besöksvänliga familjevingården på Bjärehalvöns södra kust. Här möts ni av kreativ vinmakning från Nordens första marani-vinkällare med georgiska qvevri-lerkrus, ett världsarv erkänt av FN och UNESCO. Här erbjuds exklusiva ögonblick och helhetsupplevelser i trevliga miljöer med vinbar, vingård och vinkällare öppen året runt. Västraljungbyvägen 319 266 51 Vejbystrand Tel 070-7729259 contact@vejbyvingaard.com www.vejbyvingaard.com

Förbokas, se hemsida

55-56

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

57

På Hven mitt i Öresund ligger Spirit of Hven, ett destilleri såväl som en högklassig konferens-, restaurang- och hotellanläggning. Vi befinner oss i en region som har några av landets bästa råvaruproducenter, därför lägger vi stor vikt vid att använda lokalt producerade råvaror så långt detta är möjligt.

Norreborgsvägen 55 261 95 Sankt Ibb Tel 0418-44 99 99

info@hven.com www.hven.com

Se hemsida

Österlen 9-12 maj 2024

Matrundan hälsar alla välkomna under Kristi Himmelsfärdshelgen. Fyra dagar med mat, miljö och människor på Österlen.

www.matrundan.se

57

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

58

På hyllorna i vår gårdsbutik hittar du bland annat vår kallpressade rapsolja och linfröolja, smaksatt rapsolja, vinäger, kryddor, honung, marmelad och ägg. Gå gärna med på våra visningar i produktionen och kallpressa din egen rapsolja.

276 56 Hammenhög Tel 0414-320 03 info@gunnarshog.se www.gunnarshog.se

Vard 8-17, lör 9-16. April-dec vard 8-17, helger 9-16. Caféet säsongsöppet

Den 1 juni 2024 Tivoliparken Y Kristianstad www.skanesmatfestival.se Besök Smakgatan Skåne och Skånska Producenter Sugen på fler skånska smaker?

Artist Jill Johnson Y Y

Y

Y

58

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

59

Hotel Svea, ett stadshotell med anor från 1840-talet, är ett charmigt och personligt hotell precis vid hamnen. Här njuter du av de bästa recepten från skånsk och svensk traditionell mat, ibland varsamt uppdaterade för att passa moderna smaklökar. Våra kunniga kockar väljer, så långt det är möjligt, råvaror från lokala uppfödare och odlare.

Strandvägen 3, 272 31 Simrishamn Tel 0414-41 17 20 info@hotelsvea.se www.hotelsvea.se

Året om

60

Ett rökeri med rökt laxfilé som sin specialité. Leverantör till Nobelmiddagen två gånger och vinnare av 15 stycken internationella utmärkelser. Vann år 2014 exportpriset av varmrökt lax. Delikatessbutik med stort sortiment av lax och fiskrätter. Välkommen! Örjaleden 4, 261 51 Landskrona Tel 0418-583 71 order@stefanpalsson.se stefan.palssonab@gmail.com www.stefanpalsson.se

v

e

t

r

n

k

a

h

t

a

M

S M i

Mån-tor 7-18, fre 7-19, lör-sön 10-14

B

r

9

o

0

n

0

s

2

59-60

Restaurang

Café

Butik

Producent

Catering

Konferens

61

Vid porten till vackra Österlen ligger vårt genuina Gästgifveri. Här kan du njuta av en god middag, göra ett besök i vår SPA-avdelning eller spendera natten i ett av våra mysiga hotellrum. Prisbelönt restaurang med fokus på skånska råvaror. Utnämnda till Årets Skånska Destination. Hjärtligt välkomna!

Albovägen 21, 273 50 Brösarp Tel 0414-736 80

Alltid öppet! (förutom den 23-25 december). För mer info se hemsidan.

info@gastis.se www.gastis.se

62

Skivarps Gästgivaregård har anor sedan 1680-talet. Idag erbjuds du hemlagad mat av lokala råvaror och egenodlade örter och grönt, drycker från lokala odlare och producenter. Allt avnjuts i den mysiga matsalen eller på uteserveringen. Besök också Swedish Wine Center – vinbodegan där de svenska vinerna står i fokus.

Landsvägen 32 274 50 Skivarp Tel 0411-305 51 bokning@skivarp.com www.skivarp.com

Se hemsida

61-62

Webbutik

Handikappanpassat

Övernattningsmöjligheter

Öppettider

1995 startade Regional Matkultur som ett samarbete mellan sydöstra Skåne och Bornholm för att marknadsföra regionerna genom den regionala maten. Några år senare utvecklades nätverket till att omfatta även andra regioner i Europa och har nu tagit ytterligare ett steg mot ett globalt nätverk. www.culinaryheritage.net Huvudsyftet med Regional Matkultur är att genom lokalproducerad mat attrahera besökare till en specifik region. Varumärket, logotypen, består av en kockhatt och en kniv och gaffel och används som en vägvisare för besökarna, som vill njuta av den regionala maten.

www.regionalmatkulturskane.se www.facebook.com/Matkulturskane

Kontakt: info@regionalmatkulturskane.se

© Regional Matkultur Skåne 2024 Medlemsföretagen ansvarar för sina respektive texter, logotyper och fotografier. Omslagsbild: Jannike Briesenland-Lister • Övrig text: Eva Norrsell Layout: Lena Granell, Colloco Grafisk Form Tryck: Ljungbergs Tryckeri AB

M

N

Ä

E

R

N

K

A

E

V

T

S

Trycksak 3041 0116

www.regionalmatkulturskane.se www.facebook.com/Matkulturskane Produkten. Die Mitglieder werden jeweils für ein Jahr als Vertreter für Produkte aus Skåne ausgewählt. Die Karte zeigt, wo Sie uns finden können. Herzlich willkommen in der kulinarischen Region Skåne! Gehören Sie zu denjenigen Menschen, für die das Essen ein wichtiger Teil eines Reiseerlebnisses darstellt? Wenn Sie lokal produzierte Nahrungsmittel und regionale Spezialitäten suchen, halten Sie nach dem Logo für Regionale Esskultur Schonen – ”Regional Matkultur Skåne” Ausschau. Die teilnehmenden Gaststätten servieren liebevoll zubereitete traditionelle Mahlzeiten aus Skåne (Schonen) und haben frische Nahrungsmittel aus der Gegend für Sie im Angebot. Hofläden und kleinere Produzenten bieten Ihnen eine große Auswahl an wohlschmeckenden Naturprodukten und veredelten Welcome to Regional Culinary Heritage Skåne - your guide to the cuisine of Skåne. Look for the sign displaying the characteristic chef’s hat to find locally produced ingredients and traditional culinary delights from Skåne. Now it is easy to find quality dishes and foods prepared from ingredients that are grown and bred in the province of Skåne. Restaurants and farm shops displaying the Regional Culinary Heritage sign have been selected as ambassadors for fine foods from Skåne. The restaurants are the home of new, innovative and traditional local dishes. Most welcome to the food region of Scania! Willkommen zu Regionale Esskultur Skåne