Koloniträdgården Nr 2 2023

FARBROR GRÖN N uförtiden odlar jag det mesta kallt ute i våra ouppvärmda växthus, men både rosmarin och basilika var två av de första värmekrävande örterna jag började med att så kallt under 1990-talet. De har hängt med länge. När jag sådde basilika och rosmarin in omhus blev de, om de ens kom upp, ganska gängliga och svaga. Ute i kallväxthuset, när jag sådde dem i april – maj i planteringsjord och med lite siktad sand ovanpå, blev resul tatet fantastiskt. Det var som att det kyligare klimatet och den generösa solen var vad de behövde för att verkligen få en bra start. Från början förknippade jag dessa ”kryddor” med det sydeuropeiska köket. De var båda två klockrena ihop med tomat, mozzarella, aubergine och parmesan. Men med tiden har de även fått representera både det thailänd ska och det indiska köket.

Även om det thailändska köket mest använ der helig basilika eller Thaibasilika. Fungerar den klassiska europeiska basilikan riktigt bra i en kokosmjölksgryta eller till satayspett. Under millenniet kom jag in i en period då jag lagade en hel del ayurvedisk mat (från en specifik kokbok). Där dök rosmarinen upp lite otippat i flera recept. Det var smått ovant att använda rosmarin i ett annat smaksam anhang än i det Italienska. En potatissallad bestående av yoghurt och friterad potatis kryddades generöst med rosmarin, dill och gurkmeja. Oväntat men ändå så rätt. HUR JAG ODLAR DEM Både basilika och rosmarin kallsår jag i små byttor med planteringsjord mellan april – juni i vårt kallväxthus, gärna med ett litet tillskott av sand i jorden och ovanpå fröna. Smartast är att så fröna i små grupper 5 – 25 frön, det är ju så vi ofta vill ha örter, som tuvor.

Efter en omplantering i en ca 7 cm stor kruka där tuvan får stå i några veckor slutplanterar vi dem sedan i 1 – 3 literskrukor med plante ringsjord. Vi lägger även i ett par teskedar med gödsel i jorden vid slutplanteringen. krukorna med dessa kryddor står under hela sommaren antingen i våra växthus, på utebord eller på något soligt och snigeloåt komligt ställe i trädgården. DEN SNABBA VÄGEN TILL PLANTOR Det absolut snabbaste sättet att skapa rosma rin och basilikaplantor är att köpa färdiga plantor. Gör man det från ens närmaste livsmedelsbutik brukar plantorna ofta vara i ett väldigt bra skick och mer eller mindre fria från medföljande skadedjur. Köpta plantor bör omgående planteras om i en större kru ka med planteringsjord och gärna med ett par teskedar fast giftfritt gödsel.

Basilika (låg).

Basilika (hög).

Hjärte- bladen kikar upp.

40

KOLONITRÄDGÅRDEN 2.23