Koloniträdgården_nr4_2024

FARBROR GRÖN

Shiitake tredje skörden

Shiitake andra skörden.

Shiitake första skörden.

Tips: Vi upptäckte att smaken och konsisten sen på svamparna blev snäppet bättre när våra odlings-kit fick stå utom hus i trädgården eller på balkongen och utsättas för omväxlande väder och naturligt ljus.

ATT ODLA SVAMPAR I STOCK Man har ju alltid tankar och idéer om hur saker och ting kom mer att utvecklas. Jag trodde till exempel att förfarandet med att ympa in svampmycel i stockar med pluggar skulle vara det alla enklaste och mest bekymmerslösa sättet att odla svamp på, och att denna procedur skulle ge störst skörd. Men att ta ner några träd, låta dem vänta i 14 dagar, borra hål, banka i pluggar och sedan pensla vax över hålen tog sin lilla tid. Det var faktiskt ett ganska arbetsamt projekt, både nedtagandet av träden, borran det och att bära, släpa och hålla på med stockarna. Dessutom skulle stockarna stå i stora vattentunnor lite då och då vid torr väderlek för att inte torka ut, och torrt det hade vi verkligen försommaren 2023. Visst blev det svampar i stockarna som beräknat hösten 2024 men inte alls så många, faktiskt ganska få. Dessutom hamnade jag i krig med de svarta skogssniglarna för första gången och det kändes trist. De få svampar jag har skördat från stockarna gör att kilopriset blir riktigt högt, alldeles på tok för högt, löjligt högt. Men det var ett roligt projekt och jag skulle kunna tänka mig att göra det igen. Stockarna ligger ju fortfarande där de ligger och kanske kommer det att explodera fram svampar nästkomman de år, kanske redan i vår? Säkert går det att orkestrera sådana här projekt bättre när

H ur har det gått med allt svampodlande egent ligen? Vilken process var enklast, vilken svamp gav mest att skörda och vilken svamp var god ast? Vilken svamp/svampar vill jag odla igen och är det ekonomiskt hållbart att odla egen svamp? När man odlar grönsaker och blommor kan man alltid trösta sig med att man både får frisk luft och en hel del motion. Jag har tröstat mig på det sättet ett flertal gånger när till exempel något fröinköp varit onödigt dyrt. När det gäller svampodling är det inte lika lätt att ljuga för sig själv, det är helt enkelt inte lika krävande, förutom om man borrar mängder med pluggar vid stockodling och därmed riskerar förslitningsskador. Det jobbigaste med svampodlandet har varit ovissheten, väntan och osynligheten, att jag många gånger känt att jag jobbat i blindo. Jag har nästan alltid blivit överraskad vid varje skörd, både tidsmässigt och resultatmässigt och då både positivt och negativt. En slags svamp blev faktiskt billigare att odla än att köpa från butiken och så har man ju kul under tiden och får in förväntan och spänning i sitt liv.

40

KOLONITRÄDGÅRDEN 4.24